病情分析：胃肠型食物中毒难以自愈。
这是因为该疾病通常由细菌或病毒等病原体引起，这些病原体在胃肠道内繁殖，导致炎症和组织损伤。如果不及时治疗，病原体可能会持续存在并加重症状，甚至可能导致并发症。因此，对于胃肠型食物中毒，建议及时就医并接受适当的治疗，以避免病情恶化。