病情分析：胆囊壁毛糙的患者可以适量饮用牛奶和酸奶。
牛奶和酸奶中都含有丰富的蛋白质以及钙质，适量食用能够补充机体所需的营养成分，增强机体免疫力。此外，胆囊壁毛糙的患者日常生活中还要注意饮食规律，避免暴饮暴食，以免加重病情。
如果患者对乳制品过敏，则不建议饮用牛奶和酸奶，因为可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于存在胆囊壁毛糙的患者，应密切监测症状变化，并定期复查影像学检查以评估病情进展。同时，调整饮食习惯，减少高脂肪食物摄入，如肥肉、油炸食品等，有助于减轻症状。