病情分析：脑供血不足患者可以适量食用阿胶。
阿胶具有一定的补血作用，有助于改善贫血引起的头晕、乏力等症状，进而缓解脑供血不足引起的不适。但阿胶并不能直接改善脑供血不足的情况，因此，患者需要在医生指导下用药。
脑供血不足患者需要遵医嘱使用相应的药物治疗，如抗凝药华法林钠片、硫酸氢氯吡格雷片等；扩张血管药尼莫地平片、硝苯地平缓释片等。如果病情严重或症状持续不缓解，则需及时就医以获得专业治疗。
对于脑供血不足患者来说，饮食调理也是关键环节之一，应避免高脂、高盐食物，保持规律作息，并定期复查随访。