病情分析：皮肤发黄可能是贫血的症状之一。
贫血时，红细胞减少或血红蛋白含量降低，无法有效携带氧气到身体各处，此时身体为了满足组织和器官的需求，会加速分解红细胞，产生更多的胆红素。当胆红素积累到一定程度时，就会透过皮肤表面，使皮肤呈现黄色。
导致皮肤发黄的原因有很多，包括肝炎、肝硬化等肝脏疾病以及长期饮酒引起的酒精性肝病，这些都可能导致皮肤变黄。
如果患者出现不明原因的皮肤发黄，应及时就医以确定具体原因，并接受适当治疗。日常生活中应注意均衡饮食，避免过度摄入可能引起贫血的食物，如精制谷物和某些加工食品。