病情分析：

全切双眼皮手术后可以适量食用鸡蛋，但对鸡蛋过敏者需避免食用。

全切双眼皮手术后，患者的身体需要恢复，适量摄入蛋白质有助于促进伤口愈合和组织修复。鸡蛋中的蛋白质可以提供必要的营养，同时不会影响伤口的愈合过程。然而，对于对鸡蛋过敏的患者，应避免食用鸡蛋，以免引发过敏反应。在术后恢复期间，应注意饮食均衡，避免辛辣刺激性食物，以减少对伤口的刺激。

如果患者对鸡蛋或某些成分过敏，则应避免食用鸡蛋，以免引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等症状。

建议患者在全切双眼皮手术后咨询医生的意见，并遵循医嘱进行饮食调整，确保摄入足够的营养，同时注意个人卫生，保持伤口清洁干燥，避免感染。