病情分析：帕金森病人可以适量食用红薯。
帕金森病患者的运动功能可能受到影响，而红薯含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状。但是，如果患者存在消化系统疾病或对红薯过敏，则不宜过量食用。
帕金森病患者饮食应以清淡、易消化为主，并且需要营养均衡，所以除了地瓜外，还可以适当进食菠菜、芹菜等蔬菜以及鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物。
对于帕金森病患者而言，日常生活中需注意避免摄入可能导致神经兴奋的食物和饮品，如咖啡因含量较高的饮料，以免诱发或加重病情。同时还要定期复查，监测病情变化。