病情分析：甲状腺炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体正常的生理功能，促进新陈代谢。甲状腺炎患者食用后一般不会对甲状腺产生不良影响，也不会加重病情。但需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或水肿。
对于有蛋白过敏史或乳糖不耐受的甲状腺炎患者，应谨慎食用鸡蛋和牛奶，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于甲状腺炎患者而言，日常生活中还要保持良好的生活习惯，适当运动，增强机体抵抗力，有利于控制疾病的发展。