病情分析：高血脂患者可以适量食用海参，但需注意烹饪方式和摄入量。
海参富含蛋白质、多糖和多种微量元素，对血脂的调节有一定帮助。但海参中的胆固醇含量较高，过量摄入可能加重血脂问题。因此，建议患者在医生或营养师的指导下，控制海参的摄入量，并选择清蒸或煮汤等低脂烹饪方式。