病情分析：干羊肚菌发霉后不可食用，可能产生毒素导致食物中毒。
由于羊肚菌是一种真菌类食物，其内部结构较为复杂，容易滋生霉菌。一旦发现干羊肚菌发霉，说明其内部已经受到霉菌的污染，此时食用可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。因此，当发现干羊肚菌发霉时，应立即丢弃，避免食用。