病情分析：3岁宝宝牙齿发黑烂掉可能是由牙釉质发育不全或龋齿引起的。
牙釉质发育不全导致牙齿表面矿化不足，易受细菌侵蚀，进而引发龋齿，使牙齿颜色改变并逐渐腐坏。此外，若未及时发现并处理，可能导致牙髓组织暴露，引起牙髓炎，进一步加重症状。
如果宝宝还伴有口臭、咀嚼困难等症状，则可能与食物嵌塞有关，需注意口腔卫生，避免食用粘性较强的食物。
家长应注意观察孩子的牙齿变化，并定期带孩子到医院进行口腔检查，以早期发现和治疗龋齿。同时还要加强孩子的口腔卫生教育，培养良好的刷牙习惯。