病情分析：脑溢血后遗症期的患者可以适量食用香蕉、猕猴桃等水果。
这些水果含有丰富的维生素C和钾元素，能够促进伤口愈合，增强机体免疫力，同时还能降低血压，预防脑血管疾病的发生。但需注意的是，对于患有糖尿病的患者来说，香蕉中的糖分含量较高，因此不宜过量食用。
对于无合并症且处于恢复期的脑溢血患者，可选择低盐饮食，避免高钠摄入，以免加重水肿。此外，还可适当进食苹果、梨子等含水量较多的水果，有助于保持水分平衡。
在脑溢血患者的康复过程中，应遵循医嘱调整饮食，并结合自身身体状况制定合理的运动计划，以促进血液循环，减少再次发生脑血管事件的风险。