病情分析：总胆固醇高可以适量食用鸡蛋黄。
鸡蛋黄含有较高的胆固醇，但其中的高密度脂蛋白胆固醇对心血管健康有益。对于总胆固醇偏高的人群，适量摄入鸡蛋黄可以满足身体对营养的需求，但应避免过量摄入，以免影响胆固醇水平。建议在饮食中平衡摄入各种食物，包括鸡蛋黄，同时注意定期监测胆固醇水平。