病情分析：

甜酒煮雄乌鸡可能对某些类型的耳鸣和耳聋有辅助改善作用，但非主要治疗方法。

甜酒煮雄乌鸡是一道传统药膳，其中甜酒为米酒，雄乌鸡为乌鸡的一种，具有滋补作用。甜酒煮雄乌鸡中的成分可能有助于滋养耳朵，缓解由内耳疾病等引起的耳鸣和耳聋。对于严重的或持续的耳鸣和耳聋，甜酒煮雄乌鸡并不能替代专业医疗治疗。例如，突发性耳聋可能是由于内耳血管痉挛、栓塞等原因导致，需要及时就医进行溶栓治疗。

建议在出现耳鸣和耳聋症状时，避免使用未经专业医生指导的食疗方法，以免延误病情。同时，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、规律作息等，有助于维护听力健康。