病情分析：皮肤干燥可能与维生素A、E和C缺乏有关。
这些维生素在皮肤健康中发挥重要作用，维生素A有助于维持皮肤的正常结构和功能，维生素E具有抗氧化作用，可保护皮肤免受自由基损伤，而维生素C则有助于促进胶原蛋白的合成，维持皮肤弹性。因此，当人体缺乏这些维生素时，可能会导致皮肤干燥、粗糙等问题。