病情分析：动脉硬化患者可以适量喝鸡汤。
鸡汤中富含多种营养物质，如蛋白质、维生素A、B族维生素等，能够为身体提供必要的营养成分。适量食用不会对患者的病情产生不利影响，也不会加重动脉硬化的症状。
如果患者对鸡汤中的某些食材过敏，则不建议饮用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
动脉硬化患者在日常生活中应注意饮食健康，避免高脂、高盐食物，定期体检，监测血压、血脂水平，及时发现并处理心血管疾病风险因素。