病情分析：食道溃疡患者可以适量食用苹果。
食道溃疡患者可以适量食用苹果，因为苹果含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够促进消化，改善胃肠功能，有利于缓解症状。但是需要注意的是，苹果属于酸性食物，过多食用可能会刺激溃疡部位，引起疼痛和不适，因此建议患者在医生的指导下适量食用。
食道溃疡患者还应注意避免食用辛辣、油腻或过热的食物，以减少对溃疡面的刺激。
对于食道溃疡患者来说，饮食调理至关重要，应遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期复查，以便及时发现并处理可能出现的问题。