病情分析：胃不好可以吃牛肉，但需适量，选择清淡烹饪方式。
牛肉富含蛋白质和铁质，对身体有益，但其脂肪和纤维含量较高，对胃肠道可能造成负担。因此，胃不好的人在食用牛肉时应控制摄入量，并选择清蒸、炖煮等温和的烹饪方式，避免油炸、烧烤等刺激性烹饪方法。同时，应注意观察自身反应，如出现胃部不适，应立即停止食用并咨询医生。