病情分析：急性胰腺炎患者应避免饮用牛奶，特别是伴有乳糖不耐受时。
急性胰腺炎是胰腺组织的炎症反应，牛奶中的乳糖可能刺激胰液分泌，加重胰腺负担。对于乳糖不耐受的患者，饮用牛奶可能会引发不适症状，如腹胀、腹泻等，不利于疾病的恢复。因此，在治疗期间，应遵循医嘱，调整饮食，避免摄入可能加重胰腺负担的食物，如高脂、高蛋白食物。
如果患者对牛奶过敏，则应避免饮用，以免引起过敏反应，加重病情。
此外，建议患者在医生指导下进行饮食调整，并密切监测病情变化，及时就医处理。