病情分析：盲肠炎患者可以适量食用鸡蛋糕。
鸡蛋糕含有一定量的蛋白质和脂肪，但经过加工后较为容易消化吸收，不会加重肠道负担。适量食用有助于补充营养，促进疾病恢复。
如果患者处于急性发作期，则不建议食用鸡蛋糕，以免引起不适症状加剧。
对于盲肠炎患者来说，日常生活中应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等；同时注意休息，避免剧烈运动，以减少腹痛的发生。