病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用豆腐和干豆腐。
萎缩性胃炎患者胃黏膜存在炎症反应，胃酸分泌减少，胃肠道消化功能减弱。豆腐和干豆腐属于豆制品，含有一定量的植物蛋白，可以被分解为氨基酸，有利于补充营养，促进身体恢复。
除了上述提及的食物外，萎缩性胃炎患者还可以适量进食小米粥、山药等易消化食物，有助于减轻胃部负担。
对于萎缩性胃炎患者而言，饮食调理至关重要，应避免辛辣刺激性食物，同时注意腹部保暖，以免加重不适症状。