病情分析：

食物中毒的症状多久能消失，需要根据具体情况进行判断，如果是轻度食物中毒，通常在2-3天消失，如果是中度食物中毒，通常在7天左右消失，如果是重度食物中毒，通常需要14天左右才能消失。

食物中毒是指进食有毒食物，或是受到细菌、细菌代谢物或毒素污染的食物而导致的急性感染中毒性疾病，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果患者属于轻度食物中毒，通常在2-3天症状就会消失。如果患者属于中度食物中毒，通常需要在医生指导下使用盐酸阿扑注射液、盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物进行治疗，通常需要7天左右才能消失。如果患者属于重度食物中毒，通常需要及时去医院进行洗胃、导泻治疗，同时还需要遵医嘱使用左氧氟沙星片、阿莫西林胶囊等药物进行抗感染治疗，通常需要14天左右才能消失。

建议患者在日常生活中需要注意饮食卫生，避免食用不干净的食物，以免引起食物中毒的情况。另外，如果患者出现食物中毒的情况，建议及时就医，以免延误病情。