病情分析：特异性皮炎患者可适量食用海参。
海参富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋补作用，有助于增强免疫力，对特异性皮炎患者的康复有益。但需要注意的是，海参性味偏温，过量食用可能会导致上火，因此在食用时应适量控制。此外，特异性皮炎患者在饮食上应避免辛辣、刺激性食物，保持皮肤清洁，避免过度刺激。