病情分析：泡发的木耳不建议隔夜食用，可能滋生细菌，导致肠胃不适。
木耳在泡发过程中会吸收水分，如果隔夜放置，可能会导致细菌滋生，食用后可能引起肠胃不适，如腹泻、腹痛等症状。因此，为了保证食品安全和健康，建议在泡发后尽快食用，避免隔夜。