病情分析：西红柿中含少量维生素C。
西红柿属于浆果类果实，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维。其含有一定的维生素C，能够促进铁吸收，但含量相对较低。此外，由于西红柿中还存在有机酸等成分，所以不建议空腹大量食用，以免引起胃部不适。
除了维生素C外，西红柿还含有番茄红素、钾元素等营养物质。这些物质对于维持身体健康具有重要作用。
在摄入西红柿时，应注意清洗彻底以去除农药残留，并可适当搭配富含铁的食物，以利于维生素C的吸收利用。