病情分析：鸡蛋胆固醇含量较高，但适量食用对健康有益，但高胆固醇人群应控制摄入量。
虽然鸡蛋中的胆固醇含量较高，但其还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。适量食用鸡蛋可以提供身体所需的营养，但高胆固醇人群应控制摄入量，以免影响血脂水平。