2024-09-25 887人阅读
问题描述： 醋泡鸡蛋可以煮熟吃吗
医生回答(1)
陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
病情分析：醋泡鸡蛋可以煮熟食用，但需要注意煮的时间和火候，以确保鸡蛋煮熟且口感适宜。由于醋具有一定的酸性，可能会对鸡蛋的蛋白质产生一定的影响，导致煮熟后的鸡蛋口感略带酸味。因此，在煮醋泡鸡蛋时，应控制好煮的时间和火候，避免过度煮熟导致鸡蛋过软或过硬。同时，煮熟后应立即捞出，避免长时间浸泡在醋中，以减少酸味的影响。