病情分析：心肌缺血患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶都属于高蛋白食物，能够为身体提供能量，促进新陈代谢，但不会加重心脏负荷，也不会引起心肌缺血症状加重。
心肌缺血患者还应避免摄入过多的饱和脂肪酸和胆固醇含量高的食物，如红肉、黄油等，以减少动脉粥样硬化的风险。
对于心肌缺血患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，建议均衡饮食，避免暴饮暴食，并定期监测血脂水平。