2024-09-25 110人阅读
问题描述： 白菇发黑还能吃吗
医生回答(1)
陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
病情分析：白菇发黑无异味可食用。如果白菇只是表面发黑，但没有异味，且没有出现腐烂或变质的迹象，通常是可以食用的。这种情况下，白菇中的营养成分并未受到破坏，对人体健康无害。但若白菇发黑伴有异味或出现腐烂，应避免食用，因为这可能是细菌滋生或霉菌污染的迹象，食用后可能会引起肠胃不适或食物中毒。