病情分析：慢性甲状腺炎患者应谨慎食用虾，控制碘摄入。
虾属于海鲜类食物，含有较高的碘元素，而甲状腺炎患者通常存在甲状腺功能亢进或减退的情况，过量的碘摄入可能会加重病情。因此，在饮食上应避免过量摄入含碘食物，如海带、紫菜等，以减少对甲状腺的刺激。建议患者在医生的指导下进行饮食调整，确保营养均衡的同时，控制碘的摄入量。