病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用豆制品。
豆制品含有丰富的蛋白质，适量摄入有助于补充营养，促进胃黏膜修复。但需注意控制摄入量，避免过量导致胃肠道负担加重，影响病情恢复。
豆制品的选择应考虑个人消化能力以及是否对大豆蛋白过敏。对于有乳糖不耐受或慢性腹泻症状的萎缩性胃炎患者，建议减少黄豆、黑豆等产气食物的摄入。
萎缩性胃炎患者在饮食方面应注意均衡膳食，避免暴饮暴食和过度饮酒，以减少胃部刺激和损伤。此外，定期复查胃镜是必要的，以便及时发现病变变化。