病情分析：脑血管病患者可以适量食用鸡蛋，但不宜过量。
脑血管病患者的饮食应以清淡、易消化为主，鸡蛋含有丰富的优质蛋白，适量食用有助于补充营养，促进病情恢复。但若过量食用可能会导致血脂升高，不利于病情恢复，还可能诱发脑梗死等疾病。
脑血管病患者在急性发作期或有明显的高脂血症时，不建议食用鸡蛋黄。
对于脑血管疾病的患者来说，日常生活中要注意避免摄入过多盐分以及脂肪含量高的食物，以免加重心脏负担，影响病情恢复。