病情分析：

手碰水就发白起皱可能是正常现象，也可能是由于皮肤角质层薄、过敏、湿疹、手癣等原因引起的。

1、正常现象

手部的皮肤角质层比较薄，在接触水后会导致皮肤表面的毛细血管扩张，从而出现发白起皱的情况。一般属于正常的生理现象，不需要特殊治疗，日常生活中患者应避免手部接触水，还要注意手部皮肤的护理。

2、皮肤角质层薄

如果患者长期使用去角质的护肤品，可能会导致手部的皮肤角质层过薄，从而出现上述症状。建议患者停止使用去角质的护肤品，同时还需注意手部皮肤的护理，避免使用刺激性的洗护用品。

3、过敏

如果患者是过敏体质，在接触水后可能会导致皮肤出现过敏反应，从而出现上述症状，还可能会伴有皮肤瘙痒、红肿等情况。患者可以在医生指导下服用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物进行治疗，还可以外用炉甘石洗剂、软膏等缓解症状。

4、湿疹

湿疹主要是由于遗传、免疫异常等因素引起的皮肤炎症反应。临床上一般会表现为局部皮肤发白、起皮等症状。建议患者可以在医生指导下使用炉甘石洗剂等涂抹患处进行治疗。必要时，患者也可以遵医嘱使用醋酸曲安奈德乳膏、糠酸莫米松乳膏等涂抹患处进行治疗。

5、手癣

手癣主要是由于皮肤癣菌感染手部皮肤引起的皮肤病。临床上一般会表现为手部皮肤发白、脱屑等症状。建议患者可以在医生指导下使用伊曲康唑、特比萘芬等抗真菌药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱通过激光、光动力等方式进行治疗。

日常生活中，患者应注意手部皮肤的护理，避免接触具有刺激性的物品，以免加重不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。