病情分析：先天性动脉导管未闭手术修复后，应避免食用豆腐乳。
因为豆腐乳属于腌制食品，含有较高的盐分和添加剂，可能会对身体造成负担，影响术后恢复。此外，手术后患者的身体较为虚弱，消化功能可能尚未完全恢复，食用豆腐乳可能会增加胃肠道负担，引起不适。因此，建议在手术后遵循医生的饮食建议，选择清淡、易消化的食物，以促进身体的恢复。