病情分析：胃癌手术后拆线和出院时间因人而异，通常在7至14天之间。主要取决于伤口愈合情况和患者的整体恢复速度。
胃癌手术后通常需要7至14天的时间来拆线和准备出院。对于身体状况良好的患者，没有出现并发症，术后恢复顺利，通常可以在7至10天内拆线并准备出院。对于存在合并症或术后并发症的患者，如术后出血、感染等，可能需要延长住院时间，以确保伤口愈合和病情稳定。
在胃癌手术后，患者应遵循医嘱，定期复查，注意休息，避免剧烈运动，以促进伤口愈合和身体恢复。