病情分析：多发性骨髓瘤患者可以适量食用海参。
多发性骨髓瘤患者的免疫系统受到抑制，海参中的蛋白质有助于提高机体免疫力，促进伤口愈合，但不宜过量食用。
此外，患者还应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重病情。
饮食调理应在专业医生或营养师指导下进行，确保摄入均衡且有利于疾病的恢复与管理。