病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用西瓜籽。
少量食用西瓜籽通常不会对胃黏膜造成额外的刺激，也不会加重病情。但考虑到西瓜籽含有一定的脂肪和蛋白质，过多摄入可能会增加胃部的消化负担，因此建议患者在医生指导下适量食用。
如果患者对西瓜籽过敏，则应避免食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
对于慢性萎缩性胃炎患者而言，饮食调理至关重要。除了西瓜籽外，患者还应注意避免过量摄入辛辣、油腻食物，以减少胃肠负担，促进疾病的恢复与健康。