病情分析：慢性阑尾炎患者可以适量吃鸡蛋，但不宜过量。
慢性阑尾炎患者的胃肠功能相对较弱，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可促进胃酸分泌，提高食欲，改善胃肠功能。但过量摄入可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状，因此需要适量食用。
慢性阑尾炎患者平时应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重炎症反应。
对于慢性阑尾炎患者来说，日常生活中需注意休息，避免剧烈运动，以减少腹部压力，预防急性发作。