病情分析：

扁桃体周围脓肿切开伤口一般需要7-14天才能愈合。

扁桃体周围脓肿是扁桃体周围间隙内的化脓性炎症，一般是由于急性扁桃体炎引起的，患者会出现咽痛、吞咽困难、发热等症状，部分患者还会出现全身乏力、头痛、食欲减退等症状。患者可以在医生的指导下使用阿莫西林胶囊、甲硝唑片等药物治疗，如果患者的症状比较严重，使用药物无法改善，可以在医院进行切开排脓手术治疗。一般经过积极有效地治疗，7-14天就可以愈合。

术后患者要注意卧床休息，并且要注意饮食，以清淡易消化的食物为主，例如鸡蛋羹、蔬菜粥等，不要吃辛辣刺激性的食物，例如辣椒、洋葱等，不利于疾病的恢复。