病情分析：食道炎患者不建议食用蒜苔。
食道炎患者的食道黏膜处于充血水肿状态，此时食用蒜苔可能会导致胃酸分泌增多，进一步刺激受损的食道黏膜，引起疼痛、烧心等症状，延缓病情恢复。
食道炎患者还应避免食用辛辣、油腻或过热的食物，以免加重炎症反应。
对于食道炎患者来说，日常生活中需注意饮食调整，避免摄入可能加剧症状的食物，同时要保持良好的生活习惯，有助于促进疾病的康复。