病情分析：维生素B12是一种水溶性维生素，具有促进红细胞生成、维持神经系统的正常功能等作用。
维生素B12缺乏可能导致巨幼细胞性贫血和其他神经系统并发症，因为该物质是DNA合成所必需的辅酶成分。维生素B12缺乏可能引起贫血、神经系统损伤等症状。贫血可导致乏力、皮肤苍白；神经系统损伤则会出现感觉异常、步态不稳等情况。
针对维生素B12缺乏的常规检查项目包括血象分析、血清维生素B12浓度测定以及脊髓磁共振成像等。通过上述检查可以确认是否存在贫血及脊髓内水肿。治疗维生素B12缺乏通常采用口服或注射维生素B12制剂，如甲钴胺片、维生素B12注射液。对于慢性萎缩性胃炎患者，还需补充叶酸以改善吸收。
维生素B12水平低可能影响身体多个系统，建议调整饮食结构，增加富含维生素B12的食物摄入，如肉类、鱼类等。若症状持续未缓解，应及时就医寻求专业指导。