病情分析：腮腺炎患者可以适量食用鸡蛋和鸡肉。
鸡蛋和鸡肉均为高蛋白食物，易于消化吸收，适量摄入不会加重病情，也不会影响疾病恢复。但烹饪时应避免刺激性调料，严重过敏者应避免食用。
对于严重的腮腺炎或合并有肝肾功能不全的患者，则不宜过多摄入蛋白质，以免增加肝脏负担或肾脏排泄压力。
在饮食方面，建议腮腺炎患者遵循清淡、易消化的原则，并注意个人卫生，勤洗手，避免与人共用餐具，以减少病毒传播的风险。