病情分析：肾炎患者可以适量食用豆腐干。
肾炎患者在饮食上需要控制蛋白质的摄入，以减轻肾脏负担。豆腐干属于豆制品，含有丰富的植物蛋白，适量食用可以为身体提供所需的营养物质，但不宜过量，以免加重肾脏负担。
如果肾炎患者存在严重的水肿或高尿酸血症，则不建议食用豆腐干。因为豆腐干含水量较高且嘌呤含量相对较高，过多摄入可能会导致水分潴留和尿酸升高的风险增加。
对于肾炎患者来说，日常生活中应避免高盐、高脂肪食物的摄入，同时注意休息，保持充足睡眠，有助于促进病情恢复。