病情分析：慢性胃肠炎可能导致脱水。
由于炎症持续存在，胃肠道黏膜受损，可能导致水分和电解质的大量丢失，从而引起脱水。这可能会导致一系列症状，如口渴、尿量减少、皮肤干燥等。因此，对于慢性胃肠炎患者，及时治疗和补充水分和电解质是十分必要的。