病情分析：咽喉炎患者可以适量食用牛肉，但应确保烹饪方式清淡。
牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强免疫力和促进组织修复，对咽喉炎的恢复有益。然而，由于咽喉炎患者的消化系统可能较为敏感，因此应避免过于油腻或辛辣的烹饪方式，以免加重炎症反应。建议选择清蒸、炖煮或煮汤等清淡的烹饪方法，同时注意适量摄入，以免过量导致消化不良。