病情分析：食管化学性烧伤后，由于黏膜已经受到损伤，此时不建议喝牛奶和酸奶。
食管化学性烧伤后，黏膜处于受损状态，此时喝牛奶和酸奶可能会导致胃酸分泌增加，进一步刺激受损的黏膜，延缓伤口愈合，甚至加重炎症反应。因此，为了减少不适症状，促进伤口愈合，建议患者在医生指导下选择合适的饮食。
如果患者对奶类制品无过敏史且不存在乳糖不耐受，则可以适量饮用脱脂牛奶或低乳糖酸奶。
在处理食管化学性烧伤时，应避免食用辛辣、酸性和硬质食物，以减少对受伤区域的刺激，并加速伤口愈合。