病情分析：食道炎患者可以适量饮用酸牛奶。
酸牛奶中含有一定的益生菌，能够抑制致病菌过度繁殖，减少有害物质产生，进而减轻食道炎的症状。但需注意的是，若患者对酸牛奶过敏则不能喝，以免诱发或加重不适症状。
如果患者对酸奶中的蛋白质过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于食道炎患者来说，日常生活中应注意避免辛辣刺激性食物，以减少对受损黏膜的刺激。此外，还要保持良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食。