病情分析：前一天泡的木耳第二天可安全食用。
由于木耳在浸泡过程中会吸收水分，如果在室温下保存，可能会导致细菌滋生，但经过冷藏或冷冻的木耳在第二天食用时，通常不会对健康造成影响。因此，只要木耳没有出现异味、变色或变软，就可以安全食用。