2024-09-25 491人阅读
问题描述： 泡好的银耳放冰箱隔夜能吃吗
医生回答(1)
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
病情分析：泡好的银耳放冰箱隔夜可能可以吃，建议尽快食用。银耳富含膳食纤维和多种维生素，具有较高的营养价值。但是，银耳在泡发后，其表面会滋生细菌，长时间放置在冰箱中可能会导致细菌繁殖，影响银耳的口感和营养价值。因此，虽然可以食用，但为了保证银耳的新鲜和健康，建议尽快食用。如果银耳已经出现异味、变色或变软，应避免食用，以避免食物中毒的风险。