病情分析：肺动脉高压患者可以适量食用虾。
虾中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，能够为患者提供必要的营养支持。此外，虾肉质细嫩，易于消化吸收，不会加重患者的胃肠道负担。但是，对于虾过敏的患者则不宜食用，以免诱发或加重过敏反应。
如果患者对虾等海鲜产品存在过敏史，则应避免食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
饮食调整是肺动脉高压患者管理的重要组成部分，建议在医师指导下制定合理的膳食计划，并定期评估食物耐受性。