病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用花生和瓜子，但不宜过量。
慢性萎缩性胃炎患者的胃黏膜存在炎症反应和细胞损伤，此时胃酸分泌减少或丧失。花生和瓜子含有一定的脂肪和蛋白质，可刺激胃酸分泌，促进消化。适量食用有助于改善食欲，但过量摄入可能会加重胃部不适症状，因此建议患者在医生指导下控制摄入量。
若患者对花生或瓜子过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于慢性萎缩性胃炎患者而言，饮食调理至关重要，应避免辛辣、油腻食物，定期复查以监测病情变化。